La Cuisine de Claire

La Cuisine de Claire

Caldo Verde

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Ingrédients :

- 1,5 litres d'eau

- 500 g de pommes de terre coupées en morceaux

- 400 g de choux portugais finement ciselés

- 1 oignon coupé en morceaux

- 1 gousse d'ail coupée en morceaux

- 400 g de choux portugais finement ciselés

- 1 chorizo doux

- 1 bouillon cube aux légumes

 

Recette :

Porter l'eau à ébullition avec le bouillon cube.

Pendant ce temps, faire revenir les pommes de terre avec l'oignon et l'ail dans une poêle avec de l'huile d'olive.

Quand l'eau bout, y verser les pommes de terre . Laisser mijoter 20 minutes.

A l'aide d'un écumoire, retirer les pommes de terre et les réduire en purée. Verser la purée dans l'eau. 

Ajouter les feuilles de choux. Laisser mijoter 15 minutes. 

Faire suer le chorizo, ajouter à la soupe. 

 

Servir la soupe bien chaude !



18/10/2015
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