Gnocchis - La Cuisine de Claire

La Cuisine de Claire

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Gnocchis

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Ingrédients :

- 400 g de pommes de terre

- 250 g de farine

- 1 oeuf

- Sel et poivre

- Huile de tournesol

 

Recette : 

Éplucher les pommes de terre et les faire cuire. Quand elles seront cuites, passer les au presse-purée.

Une fois refroidie, ajouter l'oeuf, le sel et le poivre, puis la farine petit à petit à la purée.

 

Fariner le plan de travail, et faire un long boudin assez bien. Couper des petits morceaux.

A l'aide d'une fourchette, dessiner des formes sur les gnocchis.

 

Laisser reposer la pâte une petite heure au réfrigérateur avant la cuisson.

 

Faire bouillir de l'eau salée et y ajouter un peu d'huile. 

Faire cuire les gnocchis : la cuisson est terminée lorsqu'ils remontent à la surface.

 

Accompagnement :

Vous pouvez manger vos gnocchis avec simplement un peu de beurre ou bien faire une petite sauce au parmesan ou au gorgonzola. Pour ce faire, rien de plus simple : mélanger le fromage à de la crème liquide. Assaisonner. 



04/10/2015
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