La Cuisine de Claire

La Cuisine de Claire

Hachis Parmentier

IMG_0043.JPG 

Ingrédients : 

- 700 g de viande hachée de boeuf

- 700 g de chair à saucisse

- 2 oignons rouges

- 2 petites carottes

- Persil

- 2 kg de pommes de terre

- 50 cl de lait

- 1 cuillère à café de noix de muscade

- 50 g de beurre

- Sel et Poivre

- Gruyère râpé et parmesan

 

Recette :

Éplucher les pommes de terre et les faire cuire 25 minutes dans de l'eau salée.

Passer ensuite les pommes de terre au presse purée. 

Ajouter le lait tiède, le beurre et la noix de muscade. Saler et poivrer.

 

Colorer les oignons émincés dans une poêle avec un peu de beurre.

Ajouter ensuite la viande hachée et les carottes coupées en très petits dés. Faire revenir 5 minutes.

Ajouter la chair à saucisse et le persil ciselé. Cuire le tout 10 minutes. 

Rectifier l'assaisonnement (sel et poivre).

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Montage individuel ou dans un plat à gratin.

1/ Beurrer le moule. 

2/ Déposer de la purée dans le fond du plat. 
3/ Ajouter le mélange de viandes.

4/ Saupoudrer de gruyère râpé 

5/ Déposer de la purée.

6/ Saupoudrer de parmesan puis de gruyère râpé.

 

Cuire le tout 35 à 40 minutes.

 

Accompagner le hachis d'une salade verte par exemple.



09/11/2015
0 Poster un commentaire

A découvrir aussi


Inscrivez-vous au blog

Soyez prévenu par email des prochaines mises à jour

Rejoignez les 22 autres membres