La Cuisine de Claire

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Vol-au-Vent au Chèvre frais et Lardons

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Ingrédients : 

- 1 pâte feuilletée (la recette ici)

- 200 g de chèvre frais

- 200 g de lardons fumés

- Ciboulette (une dizaine de brins)

- Sel et Poivre

 

Recette :

Pâte

Réaliser la pâte feuilletée. 

 

Préchauffer le four à 180°. 

Découper à l'aide d'un emporte pièce 12 ronds de pâte (pour 6 vols au vent).

Faire un trou sur 6 d'entre eux.

Badigeonner de jaune d'oeuf. Puis entreposer un rond troué sur un rond plein.

Cuire entre 20 et 25 minutes.

Réserver.

 

Garniture :
Dans une poêle, faire revenir les lardons fumés.

Dans un saladier, mélanger le chèvre frais et la ciboulette ciselée. Ajouter ensuite les lardons.

Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

 

Garnir les vols-au-vent.

Chauffer une dizaine de minutes au four avant de servir.



22/11/2015
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